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시큼하고 아삭한 맛의 향연...겨울철 별미 ‘쏸차이교자’

저장(浙江)의 시후추위(西湖醋魚), 구이저우(貴州)의 쏸탕위(酸湯魚), 산시(山西)의 라오천추(老陳醋), 후난(湖南)의 쏸더우자오(酸豆角), 광시(廣西)의 쏸쑨(酸筍) 등 중국에서 신맛을 즐겨먹는 지역이 매우 많고 신맛 관련 미식 역시 매우 다양하다.

2024-11-29

겨울의 보이차, 이 좋은 차를 오래 즐길 수 있으면 좋겠다

겨울이 왔다. 드디어 보이차(普洱茶, 푸얼차)의 계절이 온 것이다.

2024-11-29

중국의 디자인을 파리에 심다, 도모 네이처(DOMO NATURE)

중국의 대표적 여성 실내디자이너 라이야난(賴亞楠)은 동서양의 경계를 넘나드는 독특한 디자인으로 주목받는다.

2024-11-29

산시 숴저우: 천 년의 전통 기법과 미식의 만남

이른 새벽, 숴저우(朔州) 고성 성벽의 잔해 위로 햇살이 내리쬐며 잠들어 있던 도시를 깨운다.

2024-11-29

<검은 신화: 오공> ‘성지순례

당나라(618~907) 멸망 이후 중국 북방 지역은 정권의 난립과 빈번한 교체로 오랫동안 혼란을 겪었다.

2024-11-29

잉현량펀, 새콤하고 부드러운 별미

응현목탑 관광지 입구에서 나오면 대각선 맞은편에 현지의 유명 맛집인 잉현량펀(應縣涼粉) 가게가 있다.

2024-11-29

천 년 넘게 타오르는 ‘도자 예술’의 불꽃

숴저우(朔州)시 도심에서 북동쪽에 위치한 화이런(懷仁)은 도토(陶土) 자원과 매장량이 풍부하다.

2024-11-29

타오쓰 유적, 최초의 ‘중국’을 찾아서

산시(山西)성 남부 샹펀(襄汾)현 타오쓰(陶寺)향에 위치한 타오쓰(陶寺) 유적은 펀허(汾河) 강가와 린펀(臨汾) 분지에 자리 잡고 있다.

2024-11-29

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치맥, 라면, 다음은 파인 다이닝?

매년 가을 중국 베이징(北京)에서는 한국 문화와 음식, 그리고 상품을 소개하는 ‘K-페스타’ 행사가 열린다.

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천리 밖까지 전해지는 향기, 한국 중화요리의 신(新) 열풍

20년 전, 필자가 처음으로 한국에 왔을 때 중국 음식이 그리워 종종 중식당을 찾았다.

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